Les Plats en sauce

Cuisse de Poulet Safrané cuite à !’étouffée dans du riz aux amandes et pistaches effilées et epine-vinette

Cuisse de Poulet safrané aux Griottes, cuite à !’étouffée dans du riz

Souris d’agneau cuit à l’étouffée dans du riz

Souris d’agneau cuit à !’étouffée dans du riz et fèves, aneth

Poulet cuit à l’étouffée dans du riz safrané et épine-vinette

Sauce aux gombos

Sauté d’agneau, légumes verts, haricots rouges

Sauté d’agneau aux pois cassés et aubergine

Sauté de canard aux noix et sa sauce grenadine